Home Bếp Núc Bữa tối mùa thu mà có món thịt băm thế này đảm...

Bữa tối mùa thu mà có món thịt băm thế này đảm bảo đủ chất mà hao cơm cực kỳ

Nếu bạn muốn lười biếng và không phải nấu quá nhiều món ăn cho bữa tối, vậy thì chỉ cần một đĩa thịt băm xào cà tím và đậu đũa thế này thôi là đủ cả rau lẫn thịt cho bữa cơm rồi đấy.

Nguyên liệu:

1 quả cà tím

200g đậu đũa

150g thịt lợn băm

Vài lát gừng

2 tép tỏi băm nhỏ

30ml nước tương nhạt

5ml nước tương đặc

15ml rượu nấu ăn

5g muối

15g đường

Dầu ăn

Cách làm:

Thịt băm cho vào bát, thêm rượu nấu ăn, đường, nước tương nhạt vào trộn đều. Cà tím rửa sạch thái thành dải dài. Rắc chút muối vào cà tím rồi trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho đến khi ra nước. Rửa sạch lại cà và vắt khô.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm sau đó đổ thịt băm vào đảo tơi, khi thịt chuyển màu thì cho ra đĩa. Đậu đũa rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành khúc. Đun nóng dầu ăn trong chảo, nóng khoảng 50% thì cho đậu đũa vào chiên đến khi đậu săn lại thì vớt ra.

Đun nóng lại dầu ăn, sau đó cho cà tím vào chiên ở lửa lớn để cà tím không hút dầu. Chiên cà hơi sém vàng thì vớt ra. Để lại một chút dầu ăn trong nồi, đổ thịt băm, cà tím và đậu đũa vào đảo đều, thêm nước tương đen và chút đường vào xào cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Món thịt băm xào cà tím và đậu đũa là món dễ chế biến nhưng lại rất ngon cơm. Mặc dù là món xào nhưng không hề ngấy như bạn nghĩ đâu nhé. Khi sơ chế cà tím bạn ướp cà với chút muối rồi rửa sạch sau đó chiên ở lửa lớn sẽ không làm cà tím ngấm dầu mà cà dễ chín và mềm ngọt hơn khi xào đấy. Món ăn này khá mềm nên rất thích hợp với gia đình có người già và trẻ nhỏ.

Chúc bạn nấu được món thịt băm xào thật ngon nhé!